Weingüter / Besenwirtschaften
Private Weingüter achten beim Weinausbau auf die persönliche Note und vermitteln so den Charakter des Weinlandes Taubertal. Der Besuch bei einem privaten Weingut mit individueller Beratung ist allemal ein Erlebnis. Die Winzer und Weingärtner setzen auf ihre gesammelten Erfahrungen und sind gegenüber neuen Verfahren und Ausbauweisen aufgeschlossen.
Vorgestellt werden die Möglichkeiten der individuellen Seminare und Weinverkostungen, die beispielsweise in Markelsheim, Lauda oder Beckstein bei den dortigen Weingütern möglich sind. Bei den Weinbezeichnungen wird auf die traditionellen Weinbergslagen, wie beispielsweise „Gerlachsheimer Herrenberg“, „Königheimer Kirchberg“ oder „Uissigheimer Stahlberg“ gesetzt.
Öfters verwandeln sich private Weingüter auch in Besenwirtschaften (Heckenwirtschaften). Dort wird dann der eigene Wein zu regionalen Gerichten und bodenständiger Hausmannskost ausgeschenkt. Es entwickelt sich deshalb eine ganz individuelle Atmosphäre, die erlebt werden sollte.
Die Öffnungszeiten sind begrenzt, um die Konkurrenz zur Gastronomie einzudämmen. Eine Besenwirtschaft wird an dem ausgehängten, geschmückten Besen über dem Eingangstor des Weingutes erkannt. Eine Weinspezialität im Weinland Taubertal ist der Federweiße oder Federrote. Dieser neue Wein befindet sich noch in der Gärung, ist am Anfang noch süß und enthält wenig Alkohol.